아메리칸 와일드 에일 | American Wild Ale
어원 / 역사
미국 양조장에서 주로 생산되는 와일드 에일
위스키, 와인등의 자주 나오는 산지에서 나오는 버번을 활용해 야생효모와 같이 에이징한다.
특징
나무에서 오는 우디, 야생효모에서 오는 쿰쿰함과 더불어 에이징한 베럴의 종류에 따라 살짝 살짝 나타나는 힌트 등이 특징이다.
양조시간이 오래걸려 비교적 고가이며 소량 생산되나 국내에는 잘 유통된다
최종수정일 : 2023-01-13, 출처 :
